Autour des
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1er type de mélange: liquide avec liquide
Une solution liquide non homogène: il est possible de distinguer les deux produits (eau et colorant) séparés
La solution verte dans le pot situé à gauche est une solution homogène après mélange avec l'abaisse-langue.
Les deux liquides sont donc miscibles.
Après avoir effectué un mélange à partir de solutions aqueuses (eau et colorant), deux produits différents sont choisis: eau et huile
Mesures de volumes particuliers d'huile à l'aide de l'éprouvette graduée. (Guillaume et Laure)
Ce que l'on obtient après avoir versé l'huile dans le récipient contenant de l'eau:
La couche d'huile ne se mélange pas à l'eau et reste en surface de la partie eau: partie jaune claire bien visible sur le cliché de droite.
Comme avec les mélanges avec les colorants, qu'obtient-on après avoir mélangé?
Mélange de l'huile et de l'eau à l'aide de l'abaisse-langue (Sophie)
Les clichés suivants montrent le résultat après agitation des deux éléments : eau et huile
Les deux produits, huile et eau sont toujours séparés, même si l'huile s'est séparée en formant des "bulles" en haut du récipient.
La solution obtenue est donc hétérogène.
Les deux liquides ne se mélangent pas: Ils ne sont pas miscibles.
Une goutte de colorant vert est ajoutée à la solution hétérogène, (huile-eau), après agitation, qu'observe-t-on?
La goutte reste à la surface de l'huile avant agitation.
Le colorant vert passe au travers de la couche d'huile, se mélange avec l'eau afin de former une solution homogène, mais dans la partie supérieure (huile) il ne se mélange pas totalement: des "bulles" vertes restent visibles dans l'huile.
Verser une goutte d'huile dans une solution homogène eau-colorant vert: la "goutte" d'huile est bien visible en surface du cliché de droite.
2ème type de mélange: liquide avec solide
liquide: eau + solide: talc.
On observe tout d'abord des parties de talc en surface. La solution acqueuse prend tout de même une couleur blanchâtre.
Après agitation à l'aide de l'abaisse langue, le talc reste encore visible en surface. La solution obtenue est donc hétérogène et le talc n'est pas soluble à l'eau.
liquide: eau + solide: sucre.
Prise d'une cuilerée de sucre à l'aide de la cuillère et de l'abaisse-langue.
Deux méthodes: celle de la photo de droite est meilleure que celle de gauche, car le sucre ne peut passer au-dessus de l'abaisse-langue et revenir dans la cuillerée. Ces mesures ne sont pas des mesures exactes, mais approximatives. Pour les mesures exactes, il faut utiliser l'éprouvette graduée pour lez liquides et la balance pour les solides.
Conclusions:
Eau + talc: le talc n'est pas soluble dans l'eau.
Eau + sucre (petite quantité): le sucre est soluble dans l'eau.
3ème type de mélange: liquide avec gaz
A l'aide d'une bouteille étanche et d'une cartouche de gaz (dioxyde de carbone), il est mélangé sous pression légère de l'eau et du gaz. Ensuite, la solution obtenue est versée dans des verres en plastique pour observation de la part des enfants.
Sur les deux clichés, les bulles d'un gaz sont bien visibles, ce qui tend à montrer que le gaz n'est pas soluble dans le liquide (eau).
A l'aide d'une bouteille d'eau gazeuse fermée, observation avant l'ouverture: solution qui apparaît homogène (pas de bulles de gaz visibles). A l'ouverture de la bouteille, des bulles de gaz s'échappent. Il y avait donc bien du gaz dissout dans l'eau avant l'ouverture de la bouteille. il en reste d'ailleurs encore, car après refermeture et réouverture le même phénomène se produit. (Cette expérimentation n'est pas mise en place dans le cadre de cette séance, mais tout enfant a remarqué ces manifestations sur une bouteille de coca-cola par exemple)