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 <META NAME="GENERATOR" CONTENT="Adobe PageMill 3.0 Win">
 <TITLE>Fusion et &eacute;bullition de l'eau</TITLE>
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<A HREF="programmeseancegc.html"><IMG SRC="Ressources/flecheretour.gif"
WIDTH="83" HEIGHT="73" ALIGN="BOTTOM" BORDER="0" NATURALSIZEFLAG="0"></A>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Fusion
et &eacute;bullition

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&nbsp;

A l'aide d'un thermom&egrave;tre
allant jusqu'&agrave; 110&deg;C, les enfants vont mesurer la temp&eacute;rature
de la solution liquide puis solide (eau), tout en faisant changer
l'&eacute;tat de cette solution en augmentant sa temp&eacute;rature
&agrave; l'aide d'un r&eacute;chaud (plaque &eacute;lectrique)

Thermom&egrave;tre &agrave; mercure
utilis&eacute; pour prendre la temp&eacute;rature des solutions:
l'on remarque bien qu'il est gradu&eacute; jusqu'&agrave; 110&deg;C
et qu'une bague de plastique permet de le tenir sans intervenir
sur la mesure. Lecture faite par K&eacute;vin dans le bin&ocirc;me
L&eacute;a-K&eacute;vin.

<TABLE WIDTH="526" BORDER="1" CELLSPACING="2"
CELLPADDING="0" HEIGHT="311">
 <TR>
 <TD WIDTH="339">
 &nbsp;<IMG SRC="Ressources/fusionebullitioneau/tempambianteeau.JPG"
 WIDTH="317" HEIGHT="250" ALIGN="BOTTOM" BORDER="0" NATURALSIZEFLAG="3"></TD> 
 <TD WIDTH="178">
 Une mesure effectu&eacute;e
 au d&eacute;part &agrave; la temp&eacute;rature de la solution
 identique &agrave; la temp&eacute;rature de la pi&egrave;ce,
 appel&eacute;e temp&eacute;rature ambiante: 19&deg;C</TD> 
 </TR>
</TABLE>

Chauffage progressif de la solution
dans un b&eacute;cher entour&eacute; de li&egrave;ge (afin de
pouvoir &ecirc;tre saisi sans se br&ucirc;ler) de la part de K&eacute;vin
et de Laura. L&eacute;a et Laure notent les informations toutes
les deux minutes (au top de Delphine, l'animatrice): clich&eacute;s
ci-apr&egrave;s.

On remarquera les diff&eacute;rents
modes de notation des donn&eacute;es.

Passage &agrave; un autre type de
mesure &agrave; partir de la solution solide : glace pil&eacute;e:

La glace est pes&eacute;e &agrave;
l'aide d'une balance tar&eacute;e et les temp&eacute;ratures sont
prises toutes les deux minutes avec chauffage de la solution (m&eacute;lange
de glace pil&eacute;e et d'eau)

Qu'observe-ton
et qu'en r&eacute;sulte-t-il &agrave; l'analyse des r&eacute;sultats
exp&eacute;rimentaux?

Les r&eacute;sultats &eacute;labor&eacute;s
en classe &agrave; la suite des donn&eacute;es exp&eacute;rimentales
engrang&eacute;es furent de deux types:

1 - recherche des
donn&eacute;es hors normes et hypoth&egrave;ses d'explication:

S'il apparait dans un groupe une
baisse de la temp&eacute;rature aux alentours de 95 &deg;C, ceci
n'est d&ucirc; qu'&agrave; une coupure momentann&eacute;e du courant:
le second groupe n'ayant pas subi de coupure d'&eacute;lectricit&eacute;
ne pr&eacute;sente pas sur les graphiques dessin&eacute;s cette
baisse de temp&eacute;rature.

Les valeurs d&eacute;passant les
100&deg;C sont soit des erreurs de lecture, soit une mauvaise
prise de la temp&eacute;rature: le themom&egrave;tre sortie de
la solution et la temp&eacute;rature indiqu&eacute;e est cellede
la vapeur d'eau, ou bien le thermom&egrave;tre est laiss&eacute;
au fond du b&eacute;cher , ce qui occasionne un &eacute;chauffement
r&eacute;siduel &agrave; cause de la proximit&eacute; de la plaque
chauffante (d&eacute;passant les 100 &deg;C).

2 - Observation
de deux paliers de temp&eacute;rature en fonction du temps:

Premier palier &agrave; 0&deg;C:
la solution galce eau reste &agrave; 0&deg;C m&ecirc;me si l'on
continue de chauffer tant que le dernier morceau d'&eacute;tat
solide n'est pas pass&eacute; &agrave; l'&eacute;tat liquide.

Second palier &agrave; 100&deg;C
tant qu'il rest encore une quantit&eacute; d'eau liquide dans
le b&eacute;cher.

3 - Les conclusions
induites:

l'eau s'est trouv&eacute;e dans
trois &eacute;tats: solide, liquide et gazeux: les transitions
d'&eacute;tat s'effectuant aux deux paliers de temp&eacute;rature:

0&deg;C
pour le passage du solide au liquide

100&deg;C
pour le passage du liquide au gazeux.

&nbsp;&nbsp;

&nbsp;&nbsp;&nbsp;<HR ALIGN=LEFT>

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