Préparation de la pâte à crêpes
Préparation de la pâte à crêpes
La première consigne consistant à prendre deux cuillerées rases de farine, Christalline arase à l'aide de l'abaisse-langue la cuillère à soupe pleine.
L'opération est terminée, l'abaisse-langue est dégagé. Il faut maintenant verser le contenu de cette première cuillère dans le pot de fabrication
Doucement, Baptiste verse le contenu dans son pot de fabrication, avant de recommencer l'opération une seconde fois.
Prise de la mesure d'eau nécessaire par Pierre-Olivier.
Mesure exacte de la quantité de lait par Béatrice
Puis, verser les liquides dans la farine:
Pierre-Olivier mélange la solution obtenue.
Maintenant il s'agit de casser l'oeuf de caille afin de l'incorporer à la pâte: chose qui ne s'avère pas très facile.
Chacun essaie différentes méthodes, casser sur le bord du pot de fabrication, ouvrir ensuite avec ses pouces pour écarter la coquille sans casser le jaune d'oeuf, et en essayant d'éviter d'ajouter des coquilles à la solution pâteuse.
Pas toujours aisé: on voit ici deux petits morceaux de coquille qu'il va falloir ôter de la solution.
Sur ces deux clichés, l'on voit distinctement que la solution obtenue n'est pas homogène.
Olivier a fini de préparer sa pâte à crêpe.
Passons à la cuisson maintenant.